WEB版 広報さか
「広報さか 2021年11月号」掲載記事
◎問合せ 保健センター TEL：082-885-3131
食育だより
食中毒に注意！
これからの季節も、食中毒に注意が必要です。冬場に多く発生するのは「ウイルス性食中毒」です。代表的なものがノロウイルスで、ノロウイルスによる感染性胃腸炎は11月～２月にかけて多く発生します。
ノロウイルスは手指や食品などを介して経口で感染し、乳幼児から高 者まで幅広い年層で感染、発症するため、集団発生を起こしやすく注意が必要です。
もっとも効果的な予防方法は、「流水・石鹸による手洗い」です。手洗いは、食中毒だけでなく、インフルエンザやコロナウイルス感染症など、すべての感染症予防の基本です。
また、テイクアウトなどを利用するときも注意が必要です。購入したら長時間持ち歩かないようにし、持ち帰ったらすぐに食べましょう。
【下準備】
米 ： 洗って30分ほど浸水させ、水気をきる。
鶏もも肉：小さめの一口大に切る。
にんじん：短冊切りにする。
ごぼう ： ささがきにして水にさらし、水気をきる。
しいたけ： 石づきを切り、薄切りにする。
油揚げ ：短冊切りにする。
【作り方】
(1) 炊飯器に米、牛乳、酒を入れて、目盛りの線まで水を加える。
(2) (1)に顆粒だし、鶏もも肉、にんじん、ごぼう、しいたけ、油揚げを加えて炊飯する。
(3) 炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせ、器に盛って、三つ葉を飾る。
しょうゆを少し加えてもいいですね。
牛乳のかわりにスキムミルクを使うこともできます。水を加えた後に米１合につきスキムミルク大さじ１を加えて混ぜて炊飯をしてください。
食生活改善推進員による健康料理教室
テーマ「めざせ骨太、元気ハツラツ」| とき | ところ |
|---|
11月18日（木）
10時～12時 | 小屋浦ふれあいセンター
申込み TEL：082-886-8003 |
11月19日（金）
10時～12時 | 横浜ふれあいセンター
申込み TEL：082-885-0014 |
11月26日（金）
10時～12時 | 保健センター
申込み TEL：082-885-3131 |
【各回共通】献立（予定）：まろやか炊き込みごはん
ごぼう入り麻婆豆腐
里芋とえびのスティック春巻き
持参物 エプロン、三角巾、米100g、ハンドタオル、持ち帰り容器
対 象 どなたでも
申込み ３日前までに、各会場へ申込みください。（先着順、各８名まで。）
＊ たんぱく質とカルシウムがとれる炊き込みごはんを作ります。ぜひご参加ください。
