年末年始、おいしいものを食べたりして、家でゆっくり過ごせましたか？中にはお正月明けの体重が気になる方もいるかもしれませんね。
　食べ過ぎた分のエネルギーは、食べた直後にすぐに脂肪に変わるわけではありませんので、食事の量は「一週間トータル」で考えてみてください。
　食べ過ぎてしまったら、次の日はいつもより食事の量や内容に気をつけるようにして、早めにリセットすることを心がけましょう。しっかり体を動かすことも忘れずに！
　旬のおいしい牡蠣を使った、野菜たっぷりのスープを紹介します。身体がホッと温まりますよ。

【下準備】
牡蠣　　：振り洗いをして汚れを落とす。
大根　　：皮をむいていちょう切りにする。
にんじん：いちょう切りか半月切りにする。
白菜　　：食べやすい大きさに切る。
長ねぎ　：斜め切りにする。
しめじ　：小房に分ける。
しょうが：千切りにする。

【作り方】
(1) 鍋にごま油を熱してしょうがを炒め、大根、
にんじん、白菜、長ねぎ、しめじを加えてさっと炒め合わせる。
(2) (1)に水を加え、鶏がらスープの素と酒を加えて煮る。
(3) 野菜がやわらかくなったら、牡蠣を加えてプリッとなるまで煮る。
(4) 味をみて、こしょうで調味する。

口いっぱいに広がる濃厚な海の風味と、クリーミーな食感が美味しい牡蠣。たっぷりの野菜と一緒に、旬の味覚を楽しみましょう。汁に流出する栄養素もあるので、汁も全部食べられるように塩分は控えめです。