WEB版 広報さか
食育だより
毎日の食事、おいしく食べることができていますか?栄養のバランスはとれていますか?
健康な体をつくるにはバランスのよい食事を1日に3回規則正しくとることが大切です。
バランスのよい食事をとることが大切と分かっていても、いざ実践しようとするとなかなか難しいものですね。
そこで、「食チェックシート」を活用して毎日の自分の食事を振り返ってみましょう。
毎日の食事を振り返ってみると、自分の食事のパターンがわかります。足りないものがあれ ば意識してとるようにしてみましょう。自然と食事のバランスが整ってきます。
色々なものをまんべんなく食べて、ぜひ体の中から健康を意識していきましょうね。
※「食チェックシート」は広報さか2月号と一緒に配布しています。ぜひご活用ください。
☆お豆腐チョコレートケーキ
今回は豆腐を使ったヘルシーなチョコレートケーキを紹介します。
材料少なめで、混ぜて焼く簡単なケーキです。バレンタインのプレゼントにいかがでしょうか。
【下準備】
材料を計量する。
板チョコは手で割っておく。
たまごをときほぐす。
絹ごし豆腐をザルにあけて水を切る。
オーブンを180°Cに余熱する。
【作り方】
(1) 豆乳と割った板チョコを耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱をして混ぜ合わせ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
(2) ボウルに絹ごし豆腐を入れてよく混ぜ合わせ、たまごを加えてさらに混ぜ合わせる。(ハンドブレンダーやミキサーを使うとなめら かに仕上がります。)
(3) (2)に(1)を加えて混ぜ合わせ、片栗粉を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
(4) (3)をパウンド型に流し入れ、180°Cに余熱をしたオーブンで30分~35分焼く。
(5) 焼けたらオーブンから取り出して型のまま冷まし、粗熱が取れたら蔵庫で冷やす。
(6) 型から取り出し、お好みでココアパウダーや粉糖をふるう。
バターと生クリームの代わりに絹ごし豆腐を使います。水切りをしすぎると仕上がりが固くなりますので水を切る程度で。 豆腐をハンドブレンダーやミキサーでなめらかなクリーム状にすると豆腐の粒感が残らず、なめらかに仕上がります。
ミキサーで豆腐、たまご、(1)、片栗粉を順番に混ぜ合わせていくのも簡単でおすすめです。
