年末年始、食べすぎたり飲みすぎたりして体重計に乗るのが怖いという方、多いのではないでしょうか。 
　食べ過ぎた分のエネルギーはすぐに脂肪に変わるわけではありませんので、食事の量は「一週間トータル」で考えてみてください。一週間である程度バランスが取れていれば大丈夫です。
　食べ過ぎてしまったら、次の日はいつもより食事の量や内容に気をつけるようにして、早めにリセットすることを心がけてくださいね。しっかり体を動かしてエネルギーを消費することも大切です。普段の生活の中で、今よりプラス10分多く動くことを心がけてみましょう。

【下準備】
牛肉：食べやすい大きさに切り、塩少々をふる。
白菜：1cm幅のざく切りにする。  白ねぎ：斜め薄切りにする
しめじ：ほぐす。
しいたけ：薄切りにする。
にんにく：皮をむいてみじん切りにする。
パセリ：みじん切りにする。

【作り方】
(1) フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら牛肉を加えて炒める。
(2) 牛肉の色が変わってきたら白ねぎを加えて炒め合わせ、白菜、しめじ、しいたけを順に加え、炒め合わせる。
(3) 全体に油が回ったら小麦粉を振り入れて混ぜ合わせ、水を加えてふたをして10分ほど煮る。
(4) (3)の水分がほぼなくなったら、合わせたAを加えて混ぜながら1~2分煮て、とろみがついたら火を止める。
(5) ごはんにパセリを混ぜて皿に盛り、(4)をかける。