食物（しょくもつ）アレルギーとは、食べたり、触ったり、吸い込んだりした食物に対して、体を守るはずの免疫システムが、過剰に反応して起きる有害な症状をいいます。
　食物アレルギーには、年齢によって起こりやすい特徴的なタイプがあります。
　鶏卵、 牛乳、 小麦はアレルギーを起こしやすい食物ですが、 ほかにも様々な食物がアレルギーを起こします。

・皮膚のかゆみ、発赤、じんましん、湿疹などの皮膚症状
・腹痛や下痢などの消化器症状
・咳、 ぜん鳴 （ゼーゼー） や呼吸困難などの呼吸器症状
・ショック状態を伴う場合「アナフィラキシーショック」と呼び、迅速かつ適切な対応を行わないと、生命を脅かす可能性のある最も危険な状態です。

　食べたもので気になる症状があった時には、
□どんなものを（何）
□どのくらい食べて（量）
□どのくらいたって （時間）
□どんな様子だったか
　（症状、写真など）
　また、それがどのくらいでおさまったのか、必要な情報を整理して、きちんと医師に相談しましょう。 「念のため」 、 「とりあえず」 、など自己判断での除去食はやめましょう。

　最近では、湿疹や乾燥によってバリア機能が低下した皮膚から、皮膚を通して反応し食物アレルギーを発症するという考えが提唱されています。
　食物アレルギーを予防するためには炎症の治療やスキンケアをきちんと行い、 皮膚のバリア機能を改善させることが非常に重要です。