２０１６年５月１０日オープンのよねだ屋さん。
店主は、うどんのチェーン店で７年間経験を積んだ後に、うどん県(香川)で勉強されたそうです。
この度縁あって、安芸郡熊野町へうどん屋さんを開店されました。
店内は、カウンターは６席、テーブルは６卓（２０席）あります。
注文してから、うどんを茹でてもらえるので、より旨味が凝縮され出来立てならではのコシを感じます。
こだわりの麺と出汁は、化学調味料を使わず天然素材を使用して作られています。
肝となる出汁は、国産の真昆布・いりこ・鯖節・うるめ節・鰹節を使用し、独特の配合で旨味を抽出されています。
だから、スープが上品で最後まで飲み干せるんですね～＾＾

少し細い麺に、ほんのり甘いつけ汁。そして、サクサクの天ぷら達。
広島の方々の口に合うよう試行錯誤して今の味が出来上がったそうです。
そのうどんは、柔らかくてもっちり。口に頬張ると、丁度良い太さがしっくりきて旨味がじわりと広がります。
レモン・ゴマ・細かく刻まれた小ネギなどをよーく混ぜて食べてみてください！
こんな暑い日には、冷たくてのどごしがツルッ！＆ボリューミーなぶっかけうどんがお腹を満たしてくれますよ^^

大人気のランチセット。限定２０食はいつも完売されるそうですよ。
炊き込みご飯は、こだわりの地鶏がたっぷり入ってます！
地鶏のだしがしっかり効いて、とても優しい味。うどんとの相性がバッチリでした。

もちろん、こちらのうどんもモッチリ感満点。
サクサクの天ぷらや上品な味の茶碗蒸しも堪能しました～^^